क्रिस्पी अनियन रिंग्स (crispy onion rings recipe in Hindi)

बारिश के मौसम में चाय के साथ पकौडे का मजा ही कुछ और है। पकौड़ों में आप कुछ नया ट्राय करना चाहते है तो बनाएं क्रिस्पी अनियन रिंग्स (crispy onion rings

क्रिस्पी अनियन रिंग्स (crispy onion rings recipe in Hindi)

बारिश के मौसम में चाय के साथ पकौडे का मजा ही कुछ और है। पकौड़ों में आप कुछ नया ट्राय करना चाहते है तो बनाएं क्रिस्पी अनियन रिंग्स। ये रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी। क्रिस्पी अनियन रिंग्स (crispy onion rings) आप स्टार्टर के रूप में या चाय के साथ भी बना सकते है। ये बनाना बहुत आसान है। 

सामग्री- ingredients for making crispy onion rings 
• बड़े आकार के प्याज- 4 
• मैदा- 1/2 कप + 1 टेबल स्पून डस्टिंग के लिए 
• कॉर्न फ्लोर/चावल का आटा- 2 टेबल स्पून 
• नमक- 1 टी स्पून या स्वादानुसार 
• रेड चिली फ्लेक्स/लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून 
• काली मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून 
• अदरक लहसुन पेस्ट- 1 टी स्पून 
• हींग- 1 चुटकी 
• कटा हुआ हरा धनिया- थोड़ा सा 
• ओरिगैनो पाउडर/अजवाइन- 1/2 टी स्पून 
• ब्रेड क्रम्ब्स-थोड़े से 
• तेल- तलने के लिए 

विधि- how to make crispy onion rings 

• प्याज को छीलकर गोलाई में मोटे-मोटे काट (चित्र 1) लीजिए। 
• कटे हुए प्याज में से एक-एक रिंग (चित्र 2) अलग कर लीजिए। अंदर के बचे हुए प्याज का किसी और रेसिपी में उपयोग कर लीजिए। 
• प्याज रिंग्स पर एक टेबल स्पून मैदा डस्ट (चित्र 3) करें। ऐसा करने से प्याज रिंग्स पर मैदे की एक कोटिंग चढ जाएगी जिससे बैटर उस पर अच्छे से कोट हो पाएगा। 
• अब हम बैटर बना लेते है। बैटर बनाने के लिए एक बाउल में मैदा और कॉर्न फ्लोर/चावल का आटा लेकर उसमें नमक, रेड चिली फ्लेक्स/लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, धनिया, हींग और अजवाइन डाल कर सभी सामग्री को अच्छे से मिला लीजिए। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल (चित्र 4) तैयार कर लीजिए। ध्यान दीजिए कि बैटर पतला नहीं होना चाहिए क्योंकि यदि बैटर पतला हुआ तो वो प्याज पर नहीं चिपकेगा। 

• एक प्लेट में थोड़े से ब्रेड क्रम्ब्स लीजिए। पैन में तेल गर्म होने हेतु गैस पर रख दीजिए। 
• प्याज की एक रिंग लेकर उसे बैटर में डीप (चित्र 5) कीजिए। फ़िर उसे ब्रेड क्रम्ब्स की प्लेट में रख कर सूखे हाथ से रिंग पर ब्रेड क्रम्ब्स (चित्र 6) लपेट कर उसे एक प्लेट में रखिए। 
• इस तरह कुछ प्याज रिंग्स बैटर और ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट कर तैयार (चित्र 7) कर लीजिए। अब तक तेल गर्म हो गया होगा। 
• एक एक प्याज रिंग उठाकर पैन में जितनी रिंग्स आ सकती है उतनी तेल में डालिए। सुनहरी (चित्र 8) होने पर निकाल लीजिए। 
• तैयार है क्रिस्पी फ्राइड अनियन रिंग्स... 

सुझाव- 
• क्रिस्पी अनियन रिंग्स बनाने के लिए प्याज बड़े आकार के ही लीजिए। क्योंकि छोटे आकार के प्याज में रिंग्स बराबर नहीं निकलेगी और कम मात्रा में भी निकलेगी। 
• कभी कभी प्याज की सतह चिकनी होने से उस पर ब्रेड क्रम्ब्स बराबर कोट नहीं हो पाते है। ऐसे में प्याज रिंग को फिर से बैटर में डिप करके दोबारा ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटे। 
• आप चाहे तो प्याज रिंग्स को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटने के बाद सीधे पैन में डाल सकती है। लेकिन एक एक प्याज रिंग्स को बैटर में लपेट कर फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटने के लिए वक्त लगता है। इतनी देर में पहले तेल में डली हुई रिंग्स ज्यादा फ्राय हो जाती है।

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COMMENTS

BLOGGER: 9
  1. इतनी बढ़िया और स्वादिष्ट रेसिपी बताने के लिए आपका धन्यवाद। देखने से ही पता चल रहा है कि बेहद स्वादिष्ट लगेगीं।

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  2. वाह..... समयानुकूल बेहतरीन डिश

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  3. आपकी इस प्रस्तुति का लिंक 21.7.22 को चर्चा मंच पर चर्चा - 4497 में दिया जाएगा
    धन्यवाद
    दिलबाग

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    उत्तर
    1. मेरी रचना को चर्चा मंच में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, दिलाबागसिंह भाई।

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  4. स्वाद ग्रंथियां को यह पढ़कर ही मज़ा आ गया। लाज़वाब रेसिपी

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  5. बहुत बढ़िया पोस्ट ज्योति जी ।

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  6. अब तो यह व्यंजन मेरे घर में बनना ही चाहिए। बरसात का आनंद सपरिवार इन रिंगों का स्वाद लेते हुए ही आएगा। रेसिपी साझा करने हेतु आभार आदरणीया ज्योति जी।

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  7. वाह!!!
    बरसात और ऑनियन रिंग्स साथ में गरमागरम चाय....
    सुन्दर रैसिपी शेयर करने हेतच धन्यवाद ज्योति जी !

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  8. लजीज रेसिपी ज्योति बहन, प्याज खाने वालों के लिए उम्दा व्यंजन।

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नाम

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की फ़िजूलखर्ची का बिल,1,शादी की सालगिरह,1,शादी के सालगिरह की शुभकामनाएं,1,शादी-ब्याह,4,शायरी,9,शावर,1,शाहिद कपूर,1,शिक्षक दिन,2,शिक्षक दिवस पर शायरी,1,शिक्षा,7,शिमला मिर्च,1,शिव,1,शिवपुरी,1,शिवलिंग,2,शिवलिंग परिक्रमा,1,शुद्ध शहद की पहचान,1,शुभ कार्य,1,शुभ मुहूर्त,2,शुभ-अशुभ,4,शुभकामना संदेश,1,शोक संदेश,1,श्रद्धांजलि मैसेज,1,श्रद्धांजलि शायरी,1,श्राद्ध,4,श्राद्ध का खाना,1,श्रीकृष्ण,3,श्रीराम,1,श्रीराम की बहन,1,श्रीराम जन्मभूमि,1,श्रेष्ठता,1,संत निकोलस,1,संतोष की मुस्कान,1,संसद,1,संस्कार,1,संस्कृति,1,संस्मरण,10,सकारात्मक पहल,3,सच बोलने की प्रेरणा,1,सजा मुझे क्यों,1,सतबीर ढिल्लो,1,सपना,2,सफलता,1,सफेद कीड़े,1,सफेद बाल,1,सब्जियों का अचार,1,सब्जियों की कांजी,1,सब्जी,27,समय,2,समाजसेवा,2,समाजिक,1,समाधान,1,समावत चावल,3,समोसा,1,सर के बाल,2,सरोगेट मदर,1,सलाद,2,ससुराल,4,सस्ते कपड़े,1,सहजन,1,सहजन/मुनगा की कढ़ी,1,सहशिक्षा,1,सांता क्लॉज,2,सांप,2,सांभर वडी,1,सांवला या काला रंग,1,साउथ इंडियन डिश,3,साक्षात्कार,5,सागर में ज्वार,1,साड़ी,1,सात फेरे,1,सात वचन,1,सातवीं 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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: क्रिस्पी अनियन रिंग्स (crispy onion rings recipe in Hindi)
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