गाजर के पैनकेक (Carrot pancake recipe in Hindi)

गाजर की एकदम नई रेसिपी...जो बिल्कुल कम तेल में बनती हैं, पौष्टिक हैं, स्वादिष्ट हैं और बनाना तो बिल्कुल आसान हैं। वो हैं, गाजर के पैनकेक।

गाजर के पैनकेक (Carrot pancake recipe in Hindi)
गाजर के कई व्यंजन (जैसे कि गाजर की सब्जी, गाजर का हलवा, गाजर का अचार आदि) तो आपने खाए होंगे लेकिन आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं गाजर की एकदम नई रेसिपी...जो बिल्कुल कम तेल में बनती हैं, पौष्टिक हैं, स्वादिष्ट हैं और बनाना तो बिल्कुल आसान हैं। वो हैं, गाजर के पैनकेक। तो आइए जानते हैं गाजर के पैनकेक (Carrot pancake) बनाने का तरीका... 

सामग्री- ingredient for making carrot pancake 
• गाजर - 4 (मध्यम आकार की) 
• बारीक सूजी- 1/2 बाउल 
• बेसन- 1/2बाउल 
• दही- 1/2 बाउल 
• हरी मिर्च- 3-4
• लहसून पेस्ट- 1 टी स्पून (ऐच्छिक) 
• नमक- 1-2 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर- 1-2 टी स्पून
• हल्दी पाउडर- 1/2 टी स्पून
• गरम मसाला पाउडर- 1 टी स्पून
• साबूत जीरा- 1/2 टी स्पून
• हरा धनिया- 1/4 बाउल
• तिल्ली- 3-4 टी स्पून

विधि- how to make carrot pancake 
• गाजर को अच्छे से धोकर छिल लीजिए। एक गाजर को कद्दुकस कर लीजिए। 
• तीन गाजर के छोटे-छोटे टुकड़े करके आधा कप पानी डाल कर मिक्सर में महीन पीस (चित्र 1) लीजिए। 
• एक बड़े बाउल में कद्दुकस की हुई गाजर, पीसी हुई गाजर, सूजी, बेसन, दही ये सब चीजे डाल कर इन्हें अच्छे से मिला लीजिए। 
• हरी मिर्च और हरे धनिये को धोकर बारीक-बारीक काट लीजिए। 
• इसी मिश्रण में नमक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और कटा हुआ हरा धनिया मिलाइए। 
• इस मिश्रण को दस मिनट के लिए ढक कर रख दीजिए ताकि सूजी अच्छे से फूल जाएं। 
• दस मिनट बाद मिश्रण को चम्मच से हिला कर देखिए। मिश्रण यदि गाढ़ा लग रहा होगा तो थोड़ा सा पानी मिला लीजिए। मिश्रण न ही ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए (चित्र 2) न ही ज्यादा पतला। 
• गैस पर पैन रख कर पैन को गर्म होने दीजिए। पैन पर एक छोटी चम्मच तेल डाल कर तेल को स्टैपूला की सहायता से फैला लीजिए। 
• थोड़े से पानी के छिंटे मारिए। अब एक चम्मच में थोड़ा सा मिश्रण लेकर छोटा सा पैनकेक (चीला) तवे पर डालिए। इसी तरह तवे पर जितने पैनकेक आयेंगे (चित्र 3) उतने डाल दीजिए। 
• उपर से थोड़ी-थोड़ी तिल्ली बुरक दीजिए। थंडी के दिनों में तिल्ली सेहत के लिए बहुत उपयोगी रहती हैं। इसलिए तिल्ली डालने से गाजर के पैनकेक की पौष्टिकता और बढ़ जायेगी। 
• दो-तीन मिनट मध्यम आंच पर पैनकेक को सिजने दीजिए। इनके उपर थोड़ा- थोड़ तेल डाल दीजिए। फ़िर धीरे-धीरे सभी पैनकेक को पलट (चित्र 4) दीजिए। 
• जब इस ओर से भी पैनकेक अच्छे से सिंक जाए तब उन्हें तवे पर से निकाल लीजिए। 
• गाजर के पैनकेक को हरी चटनी, टमाटर सॉस या आपके मनपसंद किसी भी चटनी के साथ परोस सकते हैं। वैसे यह अपने आप में इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि बिना किसी चटनी के भी आप इन्हें खा सकते हैं। 
• हैं न एकदम आसान, बिल्कुल नई, कम तेल में बनी हुई स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी! 

सुझाव- 
• यदि आपके पास पैनकेक का तवा न हो तो आप दूसरे किसी भी तवे पर ये बना सकती हैं। 
• आप चाहे तो इसमें प्याज, शिमला मिर्च आदि बारीक-बारीक काट कर डाल सकती हैं। मुझे यहां पर गाजर का ही स्वाद ज्यादा होना था इसलिए मैं ने बाकि चीजे नहीं मिलाई। 
• यदि आप लहसून न खाते हो तो लहसून न मिलाइए। 

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COMMENTS

BLOGGER: 2
  1. I really did not know about it, will definitely try.

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  2. बहुत ही पौष्टिक एवं स्वास्थ्य वर्धक गाजर के पैनकेक शेयर करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद ज्योति जी !

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नाम

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अचार,1,लेसवा की लौंजी,1,लेसुए,1,लैंगिक समानता,1,लॉकडाउन,3,लॉटरी,1,लोकल ट्रेन,1,लोकसभा चुनाव,1,लोग क्या कहेंगे?,1,लौंजी,2,लौकी,5,लौकी का भरता,1,लौकी का हलवा,1,लौकी की बड़ी,1,लौकी की सब्जी,2,लौकी के गट्टे,1,वक्त,1,वटसावित्री व्रत,1,वर,1,वर्जिनिटी टेस्ट,1,वर्तमान,1,वर्षा जल संग्रहण,1,वर्षा जल संचयन,1,वाटर प्यूरीफायर,1,वायरल फोटो,1,वारी के हनुमान,1,विज्ञापन,2,विदर्भ स्पेशल रेसिपी,1,विधवा,2,विधवा ने किया कन्यादान,1,विधवा विवाह,1,विरुद्ध आहार,1,विवाह,1,विवाह संस्कार,1,विशाखापट्टनम रेप कांड,1,विश्व साड़ी दिवस,1,वी दा सावरकर,1,वृंदावन,1,वृद्धावस्था,1,वेज कटलेट्स,1,वेजिटेबल डोसा,1,वेजिटेबल पैनकेक,1,वैलेंटाइन गिफ़्ट,1,वैलेंटाइन डे,4,वैलेंटाइन डे शायरी,1,वैश्विक महामारी,1,वोट,1,वोट की किंमत,1,व्यंग,17,व्यायाम,1,व्रत,2,व्रत के दही भल्ले,1,व्रत रेसिपी,28,व्रत स्पेशल,2,व्हाट्स एप्प,1,व्हाट्सएप स्टेटस,1,शकरकंद,2,शकरकंद की जलेबी,1,शकरकंद को कैसे भुने,1,शकुन-अपशकुन,2,शक्करपारे,3,शनि देव,1,शबनम मौसी,1,शब्द,1,शरबत,8,शराब की दुकान,1,शर्बत,1,शर्म,3,शवयात्रा,1,शहद,1,शहनाज गिल,1,शादी,18,शादी की खरेदी,1,शादी की फ़िजूलखर्ची का बिल,1,शादी की सालगिरह,1,शादी के सालगिरह की शुभकामनाएं,1,शादी-ब्याह,4,शायरी,9,शावर,1,शाहिद कपूर,1,शिक्षक दिन,2,शिक्षक दिवस पर शायरी,1,शिक्षा,7,शिमला मिर्च,1,शिव,1,शिवपुरी,1,शिवलिंग,2,शिवलिंग परिक्रमा,1,शुद्ध शहद की पहचान,1,शुभ कार्य,1,शुभ मुहूर्त,2,शुभ-अशुभ,4,शुभकामना संदेश,1,शोक संदेश,1,श्रद्धांजलि मैसेज,1,श्रद्धांजलि शायरी,1,श्राद्ध,4,श्राद्ध का खाना,1,श्रीकृष्ण,3,श्रीराम,1,श्रीराम की बहन,1,श्रीराम जन्मभूमि,1,श्रेष्ठता,1,संत निकोलस,1,संतोष की मुस्कान,1,संसद,1,संस्कार,1,संस्कृति,1,संस्मरण,10,सकारात्मक पहल,3,सच बोलने की प्रेरणा,1,सजा मुझे क्यों,1,सतबीर ढिल्लो,1,सपना,2,सफलता,1,सफेद कीड़े,1,सफेद बाल,1,सब्जियों का अचार,1,सब्जियों की कांजी,1,सब्जी,27,समय,2,समाजसेवा,2,समाजिक,1,समाधान,1,समावत चावल,3,समोसा,1,सर के बाल,2,सरोगेट मदर,1,सलाद,2,ससुराल,4,सस्ते कपड़े,1,सहजन,1,सहजन/मुनगा की कढ़ी,1,सहशिक्षा,1,सांता क्लॉज,2,सांप,2,सांभर वडी,1,सांवला या काला रंग,1,साउथ इंडियन डिश,3,साक्षात्कार,5,सागर में ज्वार,1,साड़ी,1,सात फेरे,1,सात वचन,1,सातवीं सालगिरह,1,साफ-सफाई,1,साबुदाना,3,साबुदाना के अप्पे,1,साबुदाना पापड़,2,साबुदाने लड्डू,1,साबुन,1,साबूदाना,4,साबूदाना कटलेट,1,साबूदाना खिचड़ी,1,साबूदाना वड़ा,1,सामाजिक,119,सामाजिक कार्यकर्ता,1,सालगिरह,9,सावन,2,सास,4,साहित्य,153,सिंगल पैरेंट,1,सिंदूर,1,सिध्दार्थ शुक्ला,1,सिरका,1,सिलेंडर,1,सीएए,1,सीकर,1,सीख-सुहानी,2,सीनियर सिटीजन,1,सीनियर सिटीजन ग्रुप,1,सीनू कुमारी,1,सुंदरता,1,सुई,1,सुखी,1,सुजी,1,सुप्रभात संदेश,1,सूखी मूंग की दाल का हलवा,1,सूजी,5,सूजी की मठरी,1,सूजी के दही बड़े,1,सूजी के पापड़,1,सूजी के लड्डू,2,सूप,1,सेंधा नमक,1,सेनेटरी नेपकिन,2,सेनेटरी पैड,1,सेब,2,सेब के छिलके,1,सेलिब्रिटी,1,सेलिब्रेटी,1,सेव मेरिट सेव नेशन,1,सेवई उपमा,1,सेहत,11,सैंडविच,1,सैंडविच चटनी,1,सैनिक को पत्र,1,सैनिको को पाती,1,सोच,1,सोनम वांंगचुक,1,सोलर हीटेड मिलिट्री टेंट,1,सोलो यूट्यूबर,1,सोलोगैमी,1,सोशल मीडिया,2,सौंदर्या,1,सौंफ,1,सौंफ का शरबत,1,सौंफ प्रीमिक्स,1,सौतेली माता,1,सौभाग्यशाली,1,स्कूल,3,स्कूल यूनिफॉर्म,1,स्टफ्ड आम पापड़,1,स्टफ्ड मैंगो रोल,1,स्टार्टर,2,स्टिकर्स,1,स्टिकर्स कैसे हटाये,1,स्टैच्यु ऑफ 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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: गाजर के पैनकेक (Carrot pancake recipe in Hindi)
गाजर के पैनकेक (Carrot pancake recipe in Hindi)
गाजर की एकदम नई रेसिपी...जो बिल्कुल कम तेल में बनती हैं, पौष्टिक हैं, स्वादिष्ट हैं और बनाना तो बिल्कुल आसान हैं। वो हैं, गाजर के पैनकेक।
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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल
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